Hot dog con wurstel vegetale marinato in salsa di miso e grigliato, cetrioli croccanti, rucola, salsa verde al prezzemolo e peperoncino fresco
Ingredienti per 4 pezzi
Ingredienti
4 panini per hot dog
4 wurstel vegetali
2 cucchiai di salsa di miso
2 cetrioli medi
30 g di rucola
1 mazzo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
succo di limone q.b.
semi di sesamo misti q.b.
peperoncino rosso fresco q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
Esecuzione
Per prima cosa, dedicatevi alla salsa verde. Tritate finemente il prezzemolo e l’aglio, privato dell’anima, unite gli ingredienti in una ciotolina e aggiungete abbondante olio. Condite con un pizzico di sale e del succo di limone e tenete da parte.
Pulite i cetrioli, privateli della buccia e tagliateli a fette sottili, aiutandovi eventualmente con un pelapatate.
A questo punto, spennellate i wurstel con un filo d’olio e la salsa di miso e cuoceteli su una griglia molto calda per 5-6 minuti circa, girandoli di tanto in tanto.
Scardate i panini, cospargeteli in superficie con dell’olio e dei semi di sesamo e farciteli con la salsa al prezzemolo, i wurster, qualche foglia di rucola, i cetrioli e infine il peperoncino tritato.
Servite caldi.
