Seitan alla piastra con peperoni in agrodolce
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
240 g di seitan alla piastra con salsa teriyaki
2 peperoni rossi e gialli
30 ml di olio extravergine di oliva
25 ml di aceto di vino bianco oppure aceto di riso
20 g di sciroppo d’agave
1 spicchio d’aglio
Rosmarino e altre erbe aromatiche
Esecuzione
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ricetta: vegana
Lavate i peperoni, eliminate torsolo e semini e tagliateli a listarelle.
In una padella antiaderente fate soffriggere l’olio con l’aglio, aggiungete i peperoni e fate insaporire; aggiustate di sale e fate cuocere con il coperchio per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Quando i peperoni saranno quasi del tutto appassiti togliete il coperchio, unite l’aceto e lo sciroppo d’agave e amalgamate. Abbassate la fiamma e terminate la cottura finché i peperoni saranno teneri e il sughetto si sarà ristretto.
Spegnete il fuoco e coprite con coperchio.
Scaldate una piastra e quando sarà ben calda ponete i medaglioni di seitan. Fate cuocere 3 minuti per lato e poi tagliateli a metà. Servite il seitan con rosmarino fresco, e accompagnate con i peperoni in agrodolce.
