Bocconcini di tofu fritto
Ricetta per 4 persone
Ingredienti
4 panetti di tofu
80g zenzero fresco grattugiato
2 spicchi d’aglio
1 pizzico di peperoncino
2 cucchiai di olio di sesamo
4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
3 cipollotti
Olio di semi di arachide q.b.
Pan grattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Esecuzione
Per prima cosa mettete a marinare il tofu. Mescolate in una ciotola l’olio di semi di sesamo con l’aceto di riso e la salsa di soia. Unite la parte bianca dei cipollotti tritati, il peperoncino e lo zenzero.
Fate marinare il tofu tagliato a cubetti per almeno 4 ore. Prendete il tofu, scolatelo dalla marinatura, impanatelo nel pan grattato e fatelo friggere in olio bollente per alcuni minuti.
Scolatelo sulla carta assorbente e servitelo caldo con un pizzico di sale e anellini della parte verde del cipollotto.
Servite subito.
