Friselle con tempeh strapazzato alla curcuma, pomodori e basilico

Per prima cosa, mettete in ammollo le friselle in abbondante acqua fredda e lasciatele riposare per qualche minuto, in modo tale che si ammorbidiscano leggermente.

Nel frattempo, sbriciolate il tempeh e conditelo con olio, sale, pepe e curcuma. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e cuocetelo in una padella antiaderente per 10 minuti, mescolando fino a che non risulterà croccante.

Tagliate i pomodori e conditeli con olio, sale e abbondante basilico tritato. Fate riposare per pochi minuti in modo che si insaporiscano bene, dopodiché componete il piatto.

Su ciascuna frisella disponete una base di tempeh, aggiungete i pomodori e terminate con un filo di olio e dell’altro basilico.