Tofu di seta, in agrodolce con salsa di soia, peperoncino e cipollotto
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
2 panetti di Silken Tofu Almaverde Bio (circa 300 g)
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaio di mirin
1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
la parte verde di un cipollotto
amido di mais q.b
peperoni arrosto (opzionale)
olio di sesamo q.b.
sale q.b.
qualche fogliolina di prezzemolo
Esecuzione
Iniziate preparando la salsa agrodolce: in una ciotola versate 2 cucchiai di olio di sesamo, la salsa di soia, il Mirin, l’aceto di riso e 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi. Mescolate bene e mettetela da parte.
Prendete i panetti di Silken Tofu, asciugateli con un carta da cucina e tagliateli a fettine alte circa 1,5 cm. Passateli nell’amido di mais e friggeteli in abbondante olio di sesamo finché non diventeranno dorati. Metteteli ad asciugare su carta assorbente.
Condite abbondantemente il tofu con la salsa agrodolce e lasciatelo riposare qualche minuto.
Affettate la parte verde del cipollotto a fettine sottili.
Servite il tofu con la sua salsa, guarnite con le fettine verdi di cipollotto, e qualche fogliolina di prezzemolo, accompagnandolo, se vi piacciono, con dei peperoni arrosto.
