Waffle sandwich con bresaola, pomodori e olio al basilico
Ingredienti per 2 persone
Ingredienti
200 g farina integrale
200 g farina 00
500 ml di acqua
1 cucchiaino lievito per torte salate in polvere
60 ml di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di curcuma in polvere
Succo di mezzo limone
Sale Pepe
Per farcire:
2 pomodori
Insalata valeriana
Basilico fresco
Esecuzione
Tempo 30 minuti
Ricetta: Vegana
Ponete in una ciotola 40 ml di olio e un po’ di basilico tritato. Coprite con pellicola e lasciate insaporire una notte.
Ponete in una ciotola la farina, la curcuma e il lievito. Mescolate con una frusta a mano e aggiungete poi, a filo, l’acqua sempre sbattendo con la frusta in modo da non creare grumi. Unite quindi anche l’olio e amalgamate bene il tutto per ottenere una pastella liscia.
Ungete con olio la piastra per waffle e versate un mestolo di composto. Cuocete circa 3-4 minuti per lato a fiamma media.
Disponete la bresaola vegetale in un piatto e condite con l’olio al basilico e il succo di limone.
Tagliate i pomodori a fette sottili e farcite i sandwich con la bresaola, i pomodori e l’insalata.
